うどんの栄養成分・カロリー

うどんの生・ゆで・半生と、干しうどんの乾・ゆでを確認できます。

うどん（こむぎ［うどん・そうめん類］生）の可食部100g当たりは、エネルギー249kcal、たんぱく質6.1g、食塩相当量2.5gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

生・ゆでにはきしめん、ひもかわを含みます。うどんの生・ゆでの食物繊維総量（3.6）・（1.3）g/100gは、正誤表により半生うどん（01186）からの推計値として括弧付きで掲載されています。調理後の100g当たりの値には重量変化も反映されるため、状態間の差だけで栄養素の残存率は分かりません。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

こむぎ［うどん・そうめん類］生 · 食品番号 01038

うどん（こむぎ［うどん・そうめん類］生） · 可食部100.0g

エネルギー: 249kcal
たんぱく質: 6.1g
脂質: 0.6g
炭水化物: 56.8g
食塩相当量: 2.5g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

成分	100g当たり	指定重量 100g
エネルギーkcal	249	249
たんぱく質g	6.1	6.1
脂質g	0.6	0.6
炭水化物g	56.8	56.8
食物繊維総量g	(3.6)	(3.6)
食塩相当量g	2.5	2.5
ビタミンCmg	(0)	(0)
葉酸µg	5	5
カルシウムmg	18	18
マグネシウムmg	13	13
ビタミンB6mg	0.03	0.03
鉄mg	0.3	0.3
ビタミンKµg	—	—
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：こむぎ　［うどん・そうめん類］　うどん　生

きしめん、ひもかわを含む食物繊維：AOAC2011.25法

別の条件と比べる

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

成分	こむぎ［うどん・そうめん類］生 (01038)	こむぎ［うどん・そうめん類］ゆで (01039)
エネルギーkcal	249	95
たんぱく質g	6.1	2.6
脂質g	0.6	0.4
炭水化物g	56.8	21.6
食物繊維総量g	(3.6)	(1.3)
食塩相当量g	2.5	0.3
ビタミンCmg	(0)	(0)
葉酸µg	5	2
カルシウムmg	18	6
マグネシウムmg	13	6
ビタミンB6mg	0.03	0.01
鉄mg	0.3	0.2
ビタミンKµg	—	—
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

比較する食品の備考・試料条件

きしめん、ひもかわを含む食物繊維：AOAC2011.25法

栄養素について詳しく知る

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

食物繊維について知る →

カルシウムについて知る → 商品名にカルシウムを含むサプリを一覧で見る（広告を含みます）

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数値の読み方と出典

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。