食材を知る / 豆・大豆製品
豆乳の栄養成分・カロリー
豆乳と調製豆乳の成分を比較できます。豆乳飲料は含みません。
豆乳の可食部100g当たりは、エネルギー43kcal、たんぱく質3.6g、食塩相当量0gです。
食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方
原資料で引用される日本農林規格では、「豆乳」は大豆固形分8%以上、「調製豆乳」は大豆豆乳液に植物油脂・砂糖類・食塩等の調味料を加えた大豆固形分6%以上のもの等とされています。いずれも市販品を試料とした値で、個々の製品の値を示すものではありません。
種類と重さを選ぶ
重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。
選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。
豆乳 · 食品番号 04052
豆乳 · 可食部100.0g
- エネルギー
- 43kcal
- たんぱく質
- 3.6g
- 脂質
- 2.8g
- 炭水化物
- 2.3g
- 食塩相当量
- 0g
Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方
| 成分 | 100g当たり | 指定重量 100g |
|---|---|---|
| エネルギーkcal | 43 | 43 |
| たんぱく質g | 3.6 | 3.6 |
| 脂質g | 2.8 | 2.8 |
| 炭水化物g | 2.3 | 2.3 |
| 食物繊維総量g | 0.9 | 0.9 |
| 食塩相当量g | 0 | 0 |
| ビタミンCmg | Tr | Tr |
| 葉酸µg | 28 | 28 |
| カルシウムmg | 15 | 15 |
| マグネシウムmg | 25 | 25 |
| ビタミンB6mg | 0.06 | 0.06 |
| 鉄mg | 1.2 | 1.2 |
| ビタミンKµg | 4 | 4 |
| ビタミンDµg | (0) | (0) |
| ビタミンB12µg | (0) | (0) |
指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。
食品の備考・試料条件
正式食品名：だいず ［その他］ 豆乳 豆乳
食物繊維：AOAC2011.25法
別の条件と比べる
どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。
| 成分 | 豆乳 (04052) | 調製豆乳 (04053) |
|---|---|---|
| エネルギーkcal | 43 | 61 |
| たんぱく質g | 3.6 | 3.2 |
| 脂質g | 2.8 | 3.6 |
| 炭水化物g | 2.3 | 4.8 |
| 食物繊維総量g | 0.9 | 1.1 |
| 食塩相当量g | 0 | 0.1 |
| ビタミンCmg | Tr | Tr |
| 葉酸µg | 28 | 31 |
| カルシウムmg | 15 | 31 |
| マグネシウムmg | 25 | 19 |
| ビタミンB6mg | 0.06 | 0.05 |
| 鉄mg | 1.2 | 1.2 |
| ビタミンKµg | 4 | 6 |
| ビタミンDµg | (0) | (0) |
| ビタミンB12µg | (0) | (0) |
比較する食品の備考・試料条件
食物繊維：AOAC2011.25法
栄養素について詳しく知る
働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。
商品一覧と商品ページには広告・アフィリエイトリンクがあり、リンク経由の購入で当サイトが紹介料を受け取ることがあります。食品の成分量だけで、個人の不足やサプリメントの必要性を判断することはできません。サプリメントを利用する場合は、食事を含めた摂取全体をご確認ください。照合済みは安全性や有効性を保証するものではありません。持病がある方、薬を服用中の方、妊娠中・授乳中の方は医師・薬剤師にご相談ください。
数値の読み方と出典
成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。
Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。
出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。
たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。