卵黄（鶏卵）の栄養成分・カロリー

鶏卵の卵黄を、生・ゆでと、加工用の加糖卵黄・乾燥卵黄で確認できます。

卵黄（鶏卵）（生）の可食部100g当たりは、エネルギー336kcal、たんぱく質16.5g、食塩相当量0.1gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）を試料としています。生・ゆでのビタミンDは、ビタミンD活性代謝物を含む値です。加糖卵黄（しょ糖20%を加えた冷凍品）と乾燥卵黄は、加工食品の原材料として使われるものです。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

生 · 食品番号 12010

卵黄（鶏卵）（生） · 可食部100.0g

エネルギー: 336kcal
たんぱく質: 16.5g
脂質: 34.3g
炭水化物: 0.2g
食塩相当量: 0.1g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

成分	100g当たり	指定重量 100g
エネルギーkcal	336	336
たんぱく質g	16.5	16.5
脂質g	34.3	34.3
炭水化物g	0.2	0.2
食物繊維総量g	0	0
食塩相当量g	0.1	0.1
ビタミンCmg	0	0
葉酸µg	150	150
カルシウムmg	140	140
マグネシウムmg	11	11
ビタミンB6mg	0.31	0.31
鉄mg	4.8	4.8
ビタミンKµg	39	39
ビタミンDµg	12.0	12.0
ビタミンB12µg	3.5	3.5

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：鶏卵　卵黄　生

ビタミンD：ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 µg）試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）

別の条件と比べる

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

成分	生 (12010)	ゆで (12011)
エネルギーkcal	336	330
たんぱく質g	16.5	16.1
脂質g	34.3	34.1
炭水化物g	0.2	0.2
食物繊維総量g	0	0
食塩相当量g	0.1	0.1
ビタミンCmg	0	0
葉酸µg	150	140
カルシウムmg	140	140
マグネシウムmg	11	12
ビタミンB6mg	0.31	0.29
鉄mg	4.8	4.7
ビタミンKµg	39	37
ビタミンDµg	12.0	7.1
ビタミンB12µg	3.5	3.1

比較する食品の備考・試料条件

ビタミンD：ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 µg）試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）

栄養素について詳しく知る

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

葉酸について知る →

カルシウムについて知る → 商品名にカルシウムを含むサプリを一覧で見る（広告を含みます）

商品一覧と商品ページには広告・アフィリエイトリンクがあり、リンク経由の購入で当サイトが紹介料を受け取ることがあります。食品の成分量だけで、個人の不足やサプリメントの必要性を判断することはできません。サプリメントを利用する場合は、食事を含めた摂取全体をご確認ください。照合済みは安全性や有効性を保証するものではありません。持病がある方、薬を服用中の方、妊娠中・授乳中の方は医師・薬剤師にご相談ください。

数値の読み方と出典

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。