食材を知る / 肉

ハムの栄養成分・カロリー

骨付きハム・ボンレスハム・ロースハム・ショルダーハム・生ハムと、ロースハムのゆで・焼き・フライを確認できます。

ハム（［ハム類］骨付きハム）の可食部100g当たりは、エネルギー208kcal、たんぱく質16.7g、食塩相当量2.5gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

骨付きハム・ボンレスハムは豚のもも肉、ロースハムはロース肉、ショルダーハムはかた肉が原料です。生ハムの「促成」は塩漬け後に低温で乾燥・燻煙したもの、「長期熟成」はさらに長期の熟成を行ったものです。ハム類には酸化防止のためビタミンC（L-アスコルビン酸）を添加した製品があり、添加量は製品により異なります。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

［ハム類］骨付きハム · 食品番号 11174

ハム（［ハム類］骨付きハム） · 可食部100.0g

エネルギー: 208kcal
たんぱく質: 16.7g
脂質: 16.6g
炭水化物: 0.8g
食塩相当量: 2.5g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

成分	100g当たり	指定重量 100g
エネルギーkcal	208	208
たんぱく質g	16.7	16.7
脂質g	16.6	16.6
炭水化物g	0.8	0.8
食物繊維総量g	(0)	(0)
食塩相当量g	2.5	2.5
ビタミンCmg	39	39
葉酸µg	Tr	Tr
カルシウムmg	6	6
マグネシウムmg	19	19
ビタミンB6mg	0.25	0.25
鉄mg	0.7	0.7
ビタミンKµg	4	4
ビタミンDµg	0.5	0.5
ビタミンB12µg	1.1	1.1

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：＜畜肉類＞　ぶた　［ハム類］　骨付きハム

廃棄部位：皮及び骨ビタミンC：酸化防止用として添加された食品を含む

別の条件と比べる

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

成分	［ハム類］骨付きハム (11174)	［ハム類］ボンレスハム (11175)
エネルギーkcal	208	115
たんぱく質g	16.7	18.7
脂質g	16.6	4.0
炭水化物g	0.8	1.8
食物繊維総量g	(0)	(0)
食塩相当量g	2.5	2.8
ビタミンCmg	39	49
葉酸µg	Tr	1
カルシウムmg	6	8
マグネシウムmg	19	20
ビタミンB6mg	0.25	0.24
鉄mg	0.7	0.7
ビタミンKµg	4	2
ビタミンDµg	0.5	0.6
ビタミンB12µg	1.1	1.3

比較する食品の備考・試料条件

ビタミンC：酸化防止用として添加された食品を含む

栄養素について詳しく知る

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

ビタミンB6について知る → ビタミンB12について知る →

ガイドから進める商品一覧には広告・アフィリエイトリンクがあります。食品の成分量だけで、個人の不足やサプリの必要性を判断することはできません。

数値の読み方と出典

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。