食材を知る / きのこ類

なめこの栄養成分・カロリー

栽培品の株採り（生・ゆで）と、カットなめこ（生）の成分を確認できます。水煮缶詰は含みません。

なめこ（株採り生）の可食部100g当たりは、エネルギー21kcal、たんぱく質1.8g、食塩相当量0gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

「株採り」は、柄の基部（いしづき）がついたまま購入し、調製時にいしづきを除いた試料です。「カットなめこ」は、収穫後にいしづきが除去された市販品の試料です。原資料のきのこ類の総説では、ビタミンD量は栽培環境などにより試料間でばらつく場合があるとしています。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

株採り生 · 食品番号 08020

なめこ（株採り生） · 可食部100.0g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：なめこ　株採り　生

別名：なめたけ試料：栽培品廃棄部位：柄の基部（いしづき）（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %）

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

比較する食品の備考・試料条件

別名：なめたけ試料：栽培品柄の基部（いしづき）を除いたもの

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

ガイドから進める商品一覧には広告・アフィリエイトリンクがあります。食品の成分量だけで、個人の不足やサプリの必要性を判断することはできません。

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。