じゃがいもの栄養成分・カロリー

塊茎の成分を、皮の有無と調理状態で確認できます。冷凍フライドポテト・乾燥マッシュポテト・でん粉は含みません。

じゃがいも（塊茎皮つき生）の可食部100g当たりは、エネルギー51kcal、たんぱく質1.8g、食塩相当量0gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

「皮つき」「皮なし」は食べるときの皮の有無を区別しています。「皮なし」には調理後に皮を除いたものも含まれます。原資料の成分値には分析値と、重量変化率・成分変化率を用いた計算値があります。生と調理後の100g当たりの差だけで栄養素の残存率は分かりません。フライドポテトは生のいもをなたね油で揚げた条件です。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

塊茎皮つき生 · 食品番号 02063

じゃがいも（塊茎皮つき生） · 可食部100.0g

エネルギー: 51kcal
たんぱく質: 1.8g
脂質: 0.1g
炭水化物: 15.9g
食塩相当量: 0g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

成分	100g当たり	指定重量 100g
エネルギーkcal	51	51
たんぱく質g	1.8	1.8
脂質g	0.1	0.1
炭水化物g	15.9	15.9
食物繊維総量g	9.8	9.8
食塩相当量g	0	0
ビタミンCmg	28	28
葉酸µg	20	20
カルシウムmg	4	4
マグネシウムmg	19	19
ビタミンB6mg	0.20	0.20
鉄mg	1.0	1.0
ビタミンKµg	1	1
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮つき　生

別名：ばれいしょ（馬鈴薯）廃棄部位：損傷部及び芽食物繊維：AOAC2011.25法

別の条件と比べる

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

成分	塊茎皮つき生 (02063)	塊茎皮つき電子レンジ調理 (02064)
エネルギーkcal	51	78
たんぱく質g	1.8	2.1
脂質g	0.1	0.2
炭水化物g	15.9	19.2
食物繊維総量g	9.8	3.9
食塩相当量g	0	0
ビタミンCmg	28	13
葉酸µg	20	15
カルシウムmg	4	4
マグネシウムmg	19	23
ビタミンB6mg	0.20	0.19
鉄mg	1.0	0.9
ビタミンKµg	1	1
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

比較する食品の備考・試料条件

別名：ばれいしょ（馬鈴薯）損傷部及び芽を除いたもの食物繊維：AOAC2011.25法

栄養素について詳しく知る

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

ビタミンCについて知る → 商品名にビタミンCを含むサプリを一覧で見る（広告を含みます）

食物繊維について知る →

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数値の読み方と出典

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。