さつまいもの栄養成分・カロリー

皮つき・皮なしと、蒸し・焼き・天ぷら・蒸し切干の条件を分けて成分を確認できます。むらさきいもと、さつまいもでん粉は含みません。

さつまいも（塊根皮つき生）の可食部100g当たりは、エネルギー127kcal、たんぱく質0.9g、食塩相当量0.1gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

皮つきの生・蒸し・天ぷらと、皮なしの生・蒸し・焼き、蒸し切干はそれぞれ別の収載食品です。皮なしの蒸しは生の値と調理による重量・成分の変化から計算された値、焼きは市販品の分析値等に基づきます。蒸し切干は皮を除いて蒸し、薄切りして乾燥したものです。調理前後の100g当たりの差だけで栄養素の残存率は分かりません。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

塊根皮つき生 · 食品番号 02045

さつまいも（塊根皮つき生） · 可食部100.0g

エネルギー: 127kcal
たんぱく質: 0.9g
脂質: 0.5g
炭水化物: 33.1g
食塩相当量: 0.1g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

成分	100g当たり	指定重量 100g
エネルギーkcal	127	127
たんぱく質g	0.9	0.9
脂質g	0.5	0.5
炭水化物g	33.1	33.1
食物繊維総量g	2.8	2.8
食塩相当量g	0.1	0.1
ビタミンCmg	25	25
葉酸µg	49	49
カルシウムmg	40	40
マグネシウムmg	24	24
ビタミンB6mg	0.20	0.20
鉄mg	0.5	0.5
ビタミンKµg	(0)	(0)
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：＜いも類＞　（さつまいも類）　さつまいも　塊根　皮つき　生

別名：かんしょ（甘藷）廃棄部位：両端

別の条件と比べる

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

成分	塊根皮つき生 (02045)	塊根皮つき蒸し (02046)
エネルギーkcal	127	129
たんぱく質g	0.9	0.9
脂質g	0.5	0.2
炭水化物g	33.1	33.7
食物繊維総量g	2.8	3.8
食塩相当量g	0.1	0.1
ビタミンCmg	25	20
葉酸µg	49	54
カルシウムmg	40	40
マグネシウムmg	24	23
ビタミンB6mg	0.20	0.20
鉄mg	0.5	0.5
ビタミンKµg	(0)	(0)
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

比較する食品の備考・試料条件

別名：かんしょ（甘藷）廃棄部位：両端

栄養素について詳しく知る

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

食物繊維について知る →

ビタミンCについて知る → 商品名にビタミンCを含むサプリを一覧で見る（広告を含みます）

商品一覧と商品ページには広告・アフィリエイトリンクがあり、リンク経由の購入で当サイトが紹介料を受け取ることがあります。食品の成分量だけで、個人の不足やサプリメントの必要性を判断することはできません。サプリメントを利用する場合は、食事を含めた摂取全体をご確認ください。照合済みは安全性や有効性を保証するものではありません。持病がある方、薬を服用中の方、妊娠中・授乳中の方は医師・薬剤師にご相談ください。

数値の読み方と出典

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。