豆腐の栄養成分・カロリー

木綿・絹ごしと、凝固剤の条件を選んで成分を確認できます。

豆腐（木綿豆腐）の可食部100g当たりは、エネルギー73kcal、たんぱく質7.0g、食塩相当量0gです。

食品成分表の標準的な値です。実際の食品や個別製品の値とは異なる場合があります。出典と数値の読み方

木綿・絹ごし豆腐は、凝固剤を区別しないものと、塩化マグネシウム・硫酸カルシウムを用いたものを分けています。凝固剤別のナトリウム・カルシウム・マグネシウムは各試料の分析値に基づきます。その他の成分値は凝固剤を区別しない試料の分析値に基づくため、条件を変えても同じ値が表示される成分があります。

種類と重さを選ぶ

種類・部位・調理状態選んだ種類・状態の可食部重量（g）

重量ボタンは入力補助です。1枚・1個・1人分の重さや、推奨量を示すものではありません。

選んだ種類・状態の食べられる部分の重さを入力します。調理後の状態は、調理後の重さを使います。

木綿豆腐 · 食品番号 04032

豆腐（木綿豆腐） · 可食部100.0g

エネルギー: 73kcal
たんぱく質: 7.0g
脂質: 4.9g
炭水化物: 1.5g
食塩相当量: 0g

Tr：微量、—：未測定、括弧付き：推定・類推・計算などによる値。数値の読み方

成分	100g当たり	指定重量 100g
エネルギーkcal	73	73
たんぱく質g	7.0	7.0
脂質g	4.9	4.9
炭水化物g	1.5	1.5
食物繊維総量g	1.1	1.1
食塩相当量g	0	0
ビタミンCmg	0	0
葉酸µg	12	12
カルシウムmg	93	93
マグネシウムmg	57	57
ビタミンB6mg	0.05	0.05
鉄mg	1.5	1.5
ビタミンKµg	6	6
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

指定重量の値は、当サイトが「成分表の100g当たりの値 × 指定重量 ÷ 100」で計算した値です。換算値は小数第2位まで表示します。Tr・未測定は数値換算しません。

食品の備考・試料条件

正式食品名：だいず　［豆腐・油揚げ類］　木綿豆腐

凝固剤の種類は問わないもの食物繊維：AOAC2011.25法

別の条件と比べる

どちらも可食部100g当たりです。栄養素の残存率や調理方法の優劣を示すものではありません。調理に油を使う条件では油の影響もあるため、食品ごとの備考をご確認ください。

比較する条件

成分	木綿豆腐 (04032)	絹ごし豆腐 (04033)
エネルギーkcal	73	56
たんぱく質g	7.0	5.3
脂質g	4.9	3.5
炭水化物g	1.5	2.0
食物繊維総量g	1.1	0.9
食塩相当量g	0	0
ビタミンCmg	0	0
葉酸µg	12	12
カルシウムmg	93	75
マグネシウムmg	57	50
ビタミンB6mg	0.05	0.06
鉄mg	1.5	1.2
ビタミンKµg	6	9
ビタミンDµg	(0)	(0)
ビタミンB12µg	(0)	(0)

比較する食品の備考・試料条件

凝固剤の種類は問わないもの食物繊維：AOAC2011.25法

栄養素について詳しく知る

働きや摂取量の指標、食品や商品の表示を読むときの注意点を確認できます。

カルシウムについて知る → 商品名にカルシウムを含むサプリを一覧で見る（広告を含みます）

マグネシウムについて知る →

商品一覧と商品ページには広告・アフィリエイトリンクがあり、リンク経由の購入で当サイトが紹介料を受け取ることがあります。食品の成分量だけで、個人の不足やサプリメントの必要性を判断することはできません。サプリメントを利用する場合は、食事を含めた摂取全体をご確認ください。照合済みは安全性や有効性を保証するものではありません。持病がある方、薬を服用中の方、妊娠中・授乳中の方は医師・薬剤師にご相談ください。

数値の読み方と出典

成分表の値は標準的な値で、実際の食品とは異なる場合があります。

Tr：微量。「—」（原資料の「-」）：未測定。括弧付き：推定・類推・計算などによる値。「0」は、必ずしも成分が存在しないことを意味しません。

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用。試料条件の説明は同資料第3章を参照。資料更新日：2026年3月27日。食品番号と備考は選択した条件に対応します。

たんぱく質はPROT-、脂質はFAT-、炭水化物はCHOCDF-の値を表示します。